紫燕百味鸡南通门店店员被指偷盗牛肉，深夜发布致歉声明

被购买好的熟食，于称重之后被店员偷偷地“做手脚”进行克扣，此一幕被监控给拍下，之后引发了众多消费者对于熟食连锁店信任上面的担忧。

事件经过与曝光

12月24日的晚上，一段视频在网络上流传开来，这段视频是拍摄于江苏南通启东市凯旋路紫燕百味鸡门店的，视频显示，店员先为顾客称重，并且包装好了牛肉，而后趁顾客不注意的时候，从包装当中取出了一部分牛肉，又放回了操作台，这一行为被消费者发现了，并且拍摄记录了下来，有网友随后指出，该门店存在类似行为，不是第一次了，此次是因为被拍下了，才得以曝光 。

视频被曝光了之后，涉事的那位消费者紧接着就朝着当地的市场监督管理部门开展了举报行动。在25日的时候，有媒体给该门店打了电话，工作人员作出回应表示内部调查正在开展着，核查清楚之后会进行统一的通报。这一同该事件关联的情况很快就变成了网络上面的热点，引起了公众针对餐饮连锁店后厨操作以及诚信经营方面的广泛讨论。

品牌方的快速反应

紫燕百味鸡总部夜间因事件引发关注，对外发布声明，声明称已第一时间成立专案小组，专案小组连夜核查，核查后查证确认店员存在不当行为，品牌方把此行为定性为“严重失德”，且承认此行为直接损害了消费者权益，还违反了公司的管理制度。

依公开信息而言，品牌方的反应速率较为迅速，于舆情开始发酵的较早阶段便着手介入予以处理，尝试把控事态的发展走向。这般及时面向外界作出回应的行为方式，与某些企业的保持沉默或者进行拖延的状况相比较，在危机公关所具备的时效性方面展现得更为主动积极。

对涉事方的具体处罚

品牌的相关方面公布了针对此次事件的诸多具体情况下的处理措施，起初先是如此这般的，涉及事件的南通启东路的专门店铺在12月24当天的晚上被要求停止生意进行整顿了，后续接下来还需要等着进行改正之后再次接受检查验收，其次第二点是的，有涉及这些事件的店员在12月25日的时候已经被正式的彻底解除了劳动合同 。

面向全国所有门店，品牌方面通报了该事情，并且再次强调制定的服务规范，目的在于对全国体系起到警示作用。那些处罚措施，清晰表明了门店以及直接责任人会面临什么样的后果，这展现出公司内部规章制度实际执行的情况这一状况 。

对消费者的赔偿方案

针对拍摄视频的消费者，品牌方给出了特定补偿，按照其当日消费金额实施十倍现金赔偿，还额外赠送一张面值为1000元的品牌消费卡。这种赔偿标准在法律规定的惩罚性赔偿之上，增添了实物补偿。

与此同时，品牌方针对此前在该门店有过消费行为的别的顾客设定了补偿回馈阶段，在12月1日至25日之间有着消费往来的顾客，能够凭借小票领取100元消费卡，在12月26日至次年1月4日前往该店进行消费的顾客，就可以获取消费金额双倍价值的五香牛肉赠品。

暴露的管理与信任漏洞

此次事件展现出加盟连锁模式当中的管理难题，就算存在统一的操作规范，然而对于一线店员行为的实时监督仍旧有可能存有盲区，店员竟敢在称重之后克扣商品，这表明其诚信意识以及门店的即时监督机制都双双失效了。

网友提到该店，“不是第一次”这般行径，更让人忧心忡忡。要是情况属实，那就表示问题长久存在，然而却未曾被内部检查察觉，一直到消费者偶然获取证据才被曝光出来。这使得消费者对于品牌后厨操作“盲盒”的基本信任发生了动摇。

行业警示与改进方向

有一桩事件，它给整个熟食行业，甚至是餐饮零售这个大范畴都拉响了警示的钟声，品牌方宣称会于全国各个门店强化销售环节的透明化服务培训，而且欢迎消费者去进行监督，对于被采纳的建议还会予以奖励，这些承诺所指向的是未来管理改进的方向，那就是提升操作的透明度，并且引入外部的监督。

然而，承诺能不能转变为每一家门店实实在在的行动，还得靠时间去检验。重点在于，品牌方怎样把总部的管理压力有效地传达到数千家加盟店那里，并且构建起有效的常态性抽查以及审核机制，避免类似“暗箱操作”再度出现。

当你去购置熟食，或者是诸如需要进行二次加工这般的食品之际，你是不是会更偏向于挑选那种有着透明橱窗且能现场操作的店铺呢？乐于恳请你来分享一下你的看法，还有你的经历哦。